FAMILY DOCTOR

Дієта і харчування при каменях в жовчному міхурі

Дієта і харчування при каменях в жовчному міхурі

Прийнято вважати, що недотримання дієти один з головних чинників, що призводять до порушення роботи жовчовивідної системи і печінки. При жовчнокам’яній хворобі рекомендується така дієта, яка не тільки полегшує роботу жовчного міхура і печінки, а й сприяє налагодженню нормального відділення жовчі. Універсального ради дати не можна, так як існує велика різноманітність індивідуальних особливостей організму, різняться смаки, є різні національні особливості в харчуванні. Однак, дотримання загальних принципів лікувального харчування рекомендується незалежно від розмаїття зовнішніх факторів.

Незайвим буде нагадування і про те, що при каменях у жовчному міхурі протипоказаний алкоголь і куріння. Велику роль відіграє частота прийому їжі. Кожен прийом їжі – це викид в дванадцятипалу кишку жовчі. Значить, рідкісні трапези, коли людина приймає їжу 1-2 рази на день, сприяють застою жовчі. Щоб попередити застій у жовчному міхурі, краще харчуватися частіше, 5-6 разів на день, але потроху, не збільшувати кількість їжі. Невеликі порції і перетравлюються легше, і не так обтяжливі для печінки, підшлункової та жовчного міхура. Приймати їжу краще в теплому, а не занадто гарячому або холодному вигляді.

Харчування має бути регулярним. Якщо можливості для нормального прийому їжі немає, можна ввести додаткове чаювання, щоб розбавити особливо тривалі періоди без їжі. Замість чаю може бути склянку соку, компоту або кефіру.

ЖКБ, як правило, супроводжується запорами. Значить, потрібно ввести в раціон багаті клітковиною продукти, здатні підвищити перистальтику кишечника. Це відварна капуста, буряк, перлова, гречана і вівсяна каші. Солити страви потрібно помірно. Кількість рідини, споживаної в добу, обмежується 1,5-2 л.

З раціону необхідно виключити овочі, багаті ефірними маслами і містять щавлеву кислоту (цибуля, щавель, шпинат, редька, редиска, часник). Виключається також вживання маринадів, солінь, копченостей, гострих спецій – гірчиці, перцю, хрону та ін. При обробці продуктів потрібно враховувати, що смажені продукти теж шкідливі – в процесі підсмажування утворюються жирні кислоти, дія яких на слизові оболонки шкідливо. Так, в супи не варто додавати підсмажену цибулю і овочі. Виключити потрібно всі жирні сорти м’яса, консерви, сало, а також м’ясо внутрішніх органів (мізки, легені, печінка, нирки).

Пам’ятайте, що організм не повинен відчувати нестачі у вітамінах, вони необхідні для нормалізації всіх біохімічних процесів в організмі. Дієта повинна бути багата вітамінами Е і С, в раціоні повинні бути фрукти, особливо при ЖКХ рекомендується чорниця і суниця, вишні, м’якоть гарбуза. Корисні морепродукти, зокрема морська капуста і кальмари.

Повноцінний раціон передбачає необхідну кількість продуктів, що містять білок. Його достатню кількість для збереження нормальної з точки зору біохімії структури жовчі надзвичайно важливо. У нормальному вмісті комплексних сполук (ліпопротеїнів) лежить перепона для каменеутворення. Нормальним буде 1,5г білка на 1 кг маси середньої людини, для страждаючих надмірною вагою нормою буде співвідношення 1: 1. Крайнощі неприпустимі, навіть при зменшеному вмісті білка можна повністю його виключати з денного раціону.

З білкових продуктів в дієті можуть бути присутніми негострі сири, сир, нежирна риба, пісне м’ясо (яловичина, птиця), соя а також гречана і вівсяна крупи.

Жирами раціон перевантажувати недоцільно, але і повністю їх виключати теж не можна: це може сприяти порушенню співвідношення в жовчі холестерину і жовчних кислот, що сприяє формуванню жовчних каменів.

Переважно рослинна олія (соняшникова, оливкова і т. Д.). Нерафіновані олії містять багато фосфатидів і мають жовчогінну дію.

У добовому раціоні потрібні і 300-400 г вуглеводів. Корисний у раціоні злегка підсушений, «вчорашній» білий хліб, різні каші, мед. Надлишок цукру шкідливий, але до 50 г в день з чаєм, компотами і киселем вживати можна.

Міток немає

Комментарии сейчас закрыты, извините.


Слои по горизонтали
Увага! Інформація, опублікована на сайті, призначена тільки для ознайомлення. Описані методи діагностики, лікування, рецепти народної медицини і т.д. самостійно використовувати не рекомендується. Обов'язково проконсультуйтеся з фахівцем, щоб не завдати шкоди своєму здоров'ю!

� 2016 FAMILY DOCTOR |